Fronne e Patate Ingredienti:600 g. di patate, 400 g. di foglie di cavolo cappuccio, una cipolla media, 50 g. di pancetta, olio, sale. Esecuzione: lavare le foglie, pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Mettere le patate in acqua fredda, portarla a bollore, salare e aggiungere le foglie. Lasciar cuocere per circa 45 minuti. In una padella friggere a fuoco lento la cipolla affettata e la pancetta tagliata a listarelle, che dovra' perdere il suo grasso senza seccare. Appena cotte, scolare patate e "fronne" e metterle nella padella; mentre insaporiscono spezzarle grossolanamente, rimescolando bene.